ダイエットにおすすめの夕食5選
ダイエットをしている方は、夕食は特に気を付けたいものです。夜遅くに食べ過ぎたり、高カロリーなものを摂ると、体重が増加してしまうことがあります。そこで、今回はダイエットにおすすめの夕食5選を紹介します。低カロリーでありながら、栄養豊富でおいしいレシピばかりです。ぜひ参考にしてみてください。
1. 鶏肉のソテー
鶏肉にはたんぱく質が豊富に含まれており、低脂肪で低カロリーです。野菜と一緒にソテーにすることで、ビタミンや食物繊維も一緒に摂ることができます。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2本
- ピーマン 2個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- 鶏肉を一口大に切り、塩こしょうをしておく。
- 玉ねぎ、人参、ピーマンを食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。
- 鶏肉が焼き色がついたら、野菜を加えて炒める。
- 塩こしょうで味を調えたら完成。
2. 野菜たっぷりのスープカレー
スープカレーは、野菜がたっぷり入っているため、食物繊維やビタミンを豊富に摂ることができます。また、カレーの香辛料には代謝を促進する効果もあり、ダイエットにも効果的です。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- カレー粉 大さじ2
- にんにく 1かけ
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 1個
- セロリ 1/2本
- トマト 1個
- 水 500ml
- コンソメ 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- 鶏肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。
- 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリを一口大に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。
- 香りが出たら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- にんじん、じゃがいも、セロリを加え、軽く炒める。
- トマトと水を加え、煮立たせる。
- 鶏肉を加え、アクを取りながら10分ほど煮込む。
- コンソメとカレー粉を加え、さらに10分ほど煮込む。
- 塩こしょうで味を調えたら完成。
3. オーブンで作るハンバーグ
オーブンで作るハンバーグは、フライパンで作るよりも余分な油分がカットでき、ヘルシーな夕食になります。また、自分好みの野菜を添えて食べることで、より栄養バランスの良い夕食にすることができます。
材料
- 合いびき肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- パン粉 大さじ1
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- カット野菜（好きなもの） 適量
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにし、合いびき肉と混ぜる。
- パン粉、卵、牛乳、塩、こしょうを加えてよくこねる。
- 8等分して手で丸め、成形する。
- オーブンを180度に予熱し、天板に並べる。
- 約20分焼いたら完成。好みの野菜と一緒に召し上がれ。
4. さばのムニエル
さばのムニエルは、低カロリーで高たんぱくなので、ダイエット中の方におすすめです。簡単に作れる上に、食欲をそそる香りで食事の満足感も得られます。
材料
- さばの切り身 2枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- バター 20g
- レモン 1/2個
- パセリ（飾り用） 適量
作り方
- さばの切り身に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
- フライパンにバターを熱し、さばを両面をこんがりと焼く。
- 裏返してもう一度焼き、中まで火を通す。
- 皿に盛り付け、レモンを絞り、パセリを飾って完成。
5. 豚肉ときのこの炒め物
豚肉ときのこの炒め物は、低カロリーでありながら、たんぱく質を豊富に含んでいます。きのこにはダイエットに効果的な食物繊維が含まれているため、食物繊維の摂取にも役立ちます。
材料
- 豚こま切れ肉 100g
- しめじ 1パック
- えのきだけ 1/2パック
- ピーマン 1個
- にんにく 1かけ
- しょうが 1かけ
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- しめじとえのきだけは石づきを切り落とし、小房に分ける。
- ピーマンは種を取り除き、一口大に切る。
- にんにくとしょうがはみじん切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒める。
- 豚肉を加えて炒め、色が変わったら野菜を加えて炒める。
- 酒、醤油、オイスターソースを加えて炒め合わせたら完成。
まとめ
ダイエット中でも美味しく食事を楽しむことができるレシピをいくつか紹介しました。
- 鶏肉と野菜のオーブン焼き：ヘルシーな鶏肉と野菜をオーブンで焼くだけで、簡単に作れます。
- 鮭のムニエル：低カロリーで高たんぱくな鮭を、バターとレモンで香りよく調理します。
- アボカドとトマトのサラダ：アボカドのクリーミーな風味とトマトの酸味が絶妙なサラダです。
- さばのムニエル：低カロリーで高たんぱくなさばを、バターとレモンで香りよく調理します。
- 豚肉ときのこの炒め物：低カロリーでたんぱく質豊富な豚肉ときのこを炒め、食物繊維を摂取します。
これらのレシピを取り入れて、健康的なダイエット生活を送りましょう！
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